jornada Versatilidad del AOVE en la restauración

Luz de Alba celebrará la jornada «Versatilidad del AOVE en la restauración»

Finca Luz de Alba organiza para el próximo 26 de octubre una jornada didáctica sobre AOVE en sus instalaciones. El evento, que va dirigido a todos los profesionales de la restauración, en especial a chefs, sumiller y jefes de sala, se desarrollará en la Finca Luz de Alba ubicada en la Carretera Argamasilla de Alba-Tomelloso, 13710 Argamasilla de Alba, Ciudad Real.

Bajo el título de «Versatilidad del AOVE en la restauración» esta jornada se celebrará en horario de mañana, desde las 10 hasta las 14 horas, con ponencias y experimentaciones con el Aceite de Oliva Virgen Extra en diferentes texturas y diferentes platos, cocciones y sabores.

Directores y contenido de la jornada «Versatilidad del AOVE en la restauración»

Esta jornada está centrada en la difusión de la cultura del aceite de oliva virgen extra y en conocer las propiedades gastronómicas del AOVE. Contaremos con la presencia de dos grandes maestros como son José Francisco Atienza, ganador del XI Concurso Nacional de Cocina `Ajo Morado de Las Pedroñeras 2019, y Jorge Susinos, primer premio de gastronomía Miguel de Cervantes en cocina de vanguardia 2019.

La jornada se compone de contenido teórico combinados con sesiones de catas y experimentación con el Aceite de Oliva Virgen Extra en diferentes texturas y diferentes platos, cocciones y sabores. Además, los asistentes visitarán la Almazara, donde podrán observar el proceso de elaboración de los aceites Premium y, finalmente, degustarán el AOVE en rama recién obtenido. En este sentido, el objetivo de esta jornada es contribuir al desarrollo de los sentidos, aumentar el valor del aceite de oliva virgen extra Premium en la restauración y, por último, descubrir su valor gastronómico.

Para finalizar la jornada, disfrutaremos de una comida en nuestra Finca Luz de Alba, deleitándonos del entorno y de la compañía de profesionales del sector, permitiendo a los asistentes intercambiar sus conocimientos y ampliar su red de contactos.

¿Te gustaría participar en esta jornada? Si es así, la inscripción es gratuita por invitación con un máximo de 15 personas. Si deseas solicitarnos más información, contacta con nosotros a través de nuestro formulario, número de teléfono 636 328 605 o email ant.calero©luzdealba.es.

 

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